Diplomático
In Venezuela, aan de voet van het Andesgebergte, werd in 1959 de distilleerderij opgericht die Diplomático-rum produceert. Oorspronkelijk eigendom van het Venezolaanse bedrijf Licorerías Unidas en het gigantische Seagram's, werd het in 2002 verkocht aan lokale ondernemers en kreeg het de naam Destilerías Unidas S.A. (DUSA). De ligging is niet aan het toeval te danken: het is letterlijk geplant in een omgeving van suikerriet, vlakbij de belangrijkste plantages van de regio en het Terepaima National Park dat zuiver en overvloedig water levert. Het profiteert dus van een ideaal microklimaat voor de teelt van riet en ook voor de veroudering van rum. Diplomático rum wordt gemaakt van melasse en suikerriethoning; melasse maakt het mogelijk om lichte rum en riethoning meer complexe rum te verkrijgen. Zijn stijl is zowel te danken aan het feit dat DUSA zijn eigen giststam gebruikt als aan zijn verschillende distillatiemethoden, waaronder verschillende continue kolommen voor lichte rum, de batchketel voor middelmatige rum en oude koperen ketels voor rum. Met een palet van absoluut unieke rum in de wereld, hebben meester-rummakers Tito Cordero & Gilberto Brinceño geeft door hun melanges het leven aan evenwichtige en ronde rum. Naast deze wereldwijd erkende knowhow, worden alle Diplomatico-rums geproduceerd volgens de strikte regels van de Denominacion de Origenes van Venezuela. Diplomático liet zich voor zijn creatie inspireren door een man: Don Juancho Nieto Melendez, wiens portret de etiketten illustreert. Hij was gepassioneerd door de verschillende factoren die hun smaak geven aan traditionele dranken, in het bijzonder rum, en was vooral geïnteresseerd in de complexiteit van omgevingsfactoren die de productie ervan beïnvloeden. Bij elke reis naar het Caribisch gebied bracht hij flessen exotische sterke drank en lokale rum mee. Zijn indrukwekkende collectie heeft de bijnaam gekregen van zijn vrienden "het reservaat van de ambassadeur", verwijzend naar de elegantie en vrijgevigheid van de eigenaar.
